お寿司・海鮮丼・丼もの　各種宴会からご慶事、ご法要、仕出し、出前、ケータリングまで神奈川旧東海道・湘南藤沢の老舗　さつまや本店

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旧東海道藤沢宿　さつまや本店　板長主催　プロの寿司職人が教える　寿司教室

■レッスン内容

創業昭和30年老舗寿司屋で行われる寿司教室です。魚をさばいたことのない初心者から寿司職人志望の方まで

を対象に、基礎から応用まで寿司職人歴30年、さつまや本店板長が丁寧に指導致します。美味しい酢飯の

作り方、魚介の仕込み、握り寿司、軍艦巻寿司、細巻、太巻、裏巻、飾り巻、創作寿司など、多彩な内容です。

■クラス

一般クラス／交流会クラス／　親子・ファミリークラス／体験イベント型クラス

（例：観光・食育・文化体験・同窓会 ・ 新年会・恵方巻 ・クリスマス・忘年会等）

■教室の特徴

１回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり

出張レッスンあり / プライベートレッスンあり / 英語対応あり

駐車場あり / 駅近く

男性OK / 初心者OK / 親子・ファミリー子供向けレッスンあり

■レッスン人数

最小1人～最大20人

■インストラクター紹介

・池田　一夫：さつまや本店　板長(寿司職人） 調理師免許保有

神奈川県藤沢生まれ。日大藤沢高校、東海大学卒業後、実家の家業、株式会社さつまやに入社。

以後寿司職人として地域密着型寿司店を経営。2009年3月より「プロの寿司職人が教える寿司教室」を

主催開始。日本食文化代表格の寿司を伝承すべく、初心者から職人を目指す受講生を指導。

「楽しく美しく美味しい寿司レッスン」が好評。

地域の観光資源を活かした寿司作り体験を軸とする地域観光ツアーを開催。

湘南藤沢産の食材(魚介・海苔・卵・野菜等）を使用するレシピでは地産地消を推進。

寿司を中心とするコミュニティー形成に従事。

英会話講師の妻と共にバイリンガル寿司レッスンを行い在日訪日外国人との文化交流を行う。

・池田　由美子：寿司教室総合プロデュース ・英会話インストラクター・ふじさわ地産地消シスターズ

寿司教室サポーターインストラクター：受講3年以上

■実績

2009年3月～2012年1月までに約300人・のべ約1,400人が受講。受講者年齢は5歳から高齢者まで。

子供、学生、若い世代の男女、主婦、定年退職者受講者の幅も広く、日本人の他外国人の受講

（フランス・カナダ・ニュージーランド・韓国・台湾・ラオス）。

■メディア等

tvkテレビ神奈川・J-com湘南、FMヨコハマ・レディオ湘南出演、

神奈川新聞・日刊工業新聞・日本農業新聞掲・月間飲食店経営・アンアン　for　MEN・

タウンニュース、リベルタ・フジマニ掲載、カナリア書房「日本男子改造計画」出版,他

■これまでの支援・協力・恊働団体等

神奈川県・(社)神奈川県観光協会・神奈川県中小企業団体中央会・藤沢市

(社)藤沢市観光協会・藤沢市産業振興財団・ 藤沢商工会議所 ・JA全農かながわJAさがみ・

新江ノ島水族館・江の島・藤沢ガイドクラブ・近畿日本ツーリスト神奈川 JTB ・

慶応藤沢イノベーションビレッジ（SFCーIV）、他

■教室所在地・電話番号

神奈川県 藤沢市 藤沢1-3-6　０４６６－２３－２４８７

■教室最寄り駅

東海道線藤沢駅、小田急江ノ島線藤沢本町,

■Website・Facebook　URL

http://www.satsumayahonten.com

https://www.facebook.com/Satsumaya

「江の島漁港　朝市ツアーとマイ刺身定食」つくり」「漁港で板長と目利きお買い物＆ランチ」、

「すし友パーティー」や「日本文化体験ワークショップ」等、現受講生からも好評の楽しい企画も有り！

お申し込み、お問い合わせは　さつまや本店、板長の池田一夫までお気軽にお電話ください。

さつまや本店電話番号：0466-23-2487

又はこのホームページの「お問い合わせ」から！