トップ > プロの寿司職人が教える寿司教室

 

  
 
 すし職人歴40数年、すし作り指導歴14年のさつまや本店の板長と
 
 日英バイリンガル英会話インストラクター歴29年の女将が主催する
 
 老舗すし店でのアットホームな雰囲気のすし作り教室です。
 
「おすしが大好き」で「美味しいおすしを作ってみたい」方でしたら
 
 お子様からご年配の方、外国人、お料理初心者の方でも安心して
 
 楽しくご受講いただける内容になっています。
 

 
 
写真は2009年開講当時
 

 2009年3月2日に開講した「プロの寿司職人が教える寿司教室」

 『日本のすし屋ですし作りを外国から来た方々と日本人とで楽しみたい!』 

 そんな想いで始めたこの教室もお陰様で2024年3月に15周年を迎えます。

 お寿司が大好きな人達が自分でお寿司を作れたらと、不安や心配もありながら、

 わざわざ藤沢までお越しくださり、板長のかけ声に習って一緒にお寿司づくりを

 楽しんで、笑顔でお帰りになる姿は日本人も外国人も皆様とても幸せそうで、

 寿司教室を続けてこれて本当に良かったと思う瞬間です。

 ご家庭でもお寿司を作れるようになれば、日本の素晴らしい寿司文化はこの先も

 受け継がれてゆくと信じて、これからも寿司教室を盛り上げて参りますので、

 どうぞよろしくお願い致します。

  さつまや本店 板長 池田 一夫 若女将 池田 由美子

 

 
 
 参加30カ国以上  述べ参加者数1万人超え
 
 地元地域で愛される創業1995年の老舗すし屋で2009年3月日本食文化の代表格である
 「すし」を外国籍の方々と日本人が共に「すし作り」をすることで、その素晴らしさを
 実感、再認識することを目的に開講しました。参加国数は30数カ国、述べ約1万人の
  日本人、外国人がご参加になっています。
 
 
 テレビ、ラジオ、新聞、英字新聞、雑誌、広報誌など 各種メディアで多数紹介
 
 コミュニティービジネス、着地型観光、地産地消、国際交流、地元大学との連携、
 新江ノ島水族館での食育プログラム、地元農家畜産養鶏とのコラボレシピ開発、
 クロスメディア活用、ビジネスコンテスト参加など、多角的な切り口で各種メディア
 紹介されています。
 
 
 県内、市内でのビジネスコンテスト等で複数回入賞
 
 第11回湘南ビジネスコンテスト、(伝統産業発展賞・来場者賞) 
かながわビジネスオーディション2012、(中小企業診断協会神奈川県支部賞)
第5回かながわ観光大賞 (審査員特別賞 ) 、
 第1回神奈川なでしこブランド認定商品浜銀ビジネスウーマンアワード、藤沢市長表彰店。
 
 
 1人前を各自で実習
 
 料理教室等では、何人かで 、いくつかの料理を分担して作りますが、当教室では参加者が
 お1人様ずつ、ご自身でおすしや、お刺身などを作って、盛り付けまで、各自で
 仕上げます。
 
 
 自作のおすしや海鮮丼、お刺身を、お飲み物、薩摩揚げ、茶碗蒸し、お椀、
 デザートと共に店内でご堪能
 
 自力で作ったおすし、海鮮丼、お刺身などを、店内でさつまやのお料理、
 お飲み物と合わせてディナーに。
 板長、女将とのおしゃべりも、ぜひお楽しみ頂けましたら幸いです。

   
   
 
 
 
レッスンナンバー❶
 軍艦巻すし、にぎりすし、 細巻すしを作りすしディナーを堪能する                     
( 魚介類の仕込みはありません ) 
 
◆   すしディナー  ◆
ワンドリンク(アルコール類・ソフトドリンク類・湘南珈琲・紅茶 )
上寿司・鹿児島県産薩摩揚げ・茶碗蒸し
プレミアムミルクジェラート・お吸い物
 

・寿司ネタについて学ぶ
・酢飯レシピの説明を聞く
・酢飯の取り扱い方を学ぶ   
・細巻寿司を巻く
・軍艦巻寿司を作る
・にぎり寿司を握る          
・細巻寿司を切る
・寿司を皿に盛り付ける           
 
 
 
レッスンナンバー❷
酢飯を作り、柵どりされた魚の切りつけして、
海鮮丼を作りディナーを堪能する       
 
◆  海鮮丼ディナー 
ワンドリンク(アルコール類・ソフトドリンク類・湘南珈琲・紅茶 )
海鮮丼・鹿児島県産薩摩揚げ・茶碗蒸し
       プレミアムミルクジェラート・お吸い物     

 

 

 

・酢飯レシピの説明を聞く
・米を炊いて酢飯を作る 
・海鮮丼ネタについて学ぶ

・柵どりされた魚を切る
・海老を切り付けする
・酢飯に魚介を盛付ける       
 
 
 
レッスンナンバー❸
包丁を研ぎ、魚をさばいて、お刺身を作り、
お刺身ディナーを堪能する   
 
◆   刺身御膳ディナー  ◆

ワンドリンク(アルコール類・ソフトドリンク類・湘南珈琲・紅茶 )

お刺身・鹿児島県産薩摩揚げ・茶碗蒸し
プレミアムミルクジェラート・白飯・お吸い物 
 

 

 
 
・包丁について学ぶ
・砥石について学ぶ
・包丁を研ぐ
・刺身のネタについて学ぶ
・魚をさばく
・切り付けした魚を盛り付ける
 
     中学生以上の日本人、外国籍の方
   6歳以上のお子様は成人とペアでの参加可能です
 
  ・3名様以上=ご家族・ご友人・知人等でのグループでお申し込みください
  
・1名様から2名様以下=プライベート料金となります
  ・入会金はありません

・3名様以上 : お1人様あたり1レッスン       ¥12,000 ( 税込 ¥13,200  )
・2名様以下 : お1人様あたり1レッスン       ¥17,000 ( 税込 ¥ 18,700 ) 

    共に食材費 及び ディナー・備品等の使用料を含む

・レッスンは1回のみ、2回、3回とご希望に合わせてご受講回数をご自身でお選びください。

 ・英語説明費用 : 要予約 1レッスンにつき追加費用 ¥6,000税込

 
    開催日の7日前までに銀行振込 ( 振込手数料は受講生負担 )
   
 
     キャンセルは必ず電話で弊店へご連絡ください

 ・受講日の6日前より受講費用の50%

  3名様以上お1人様あたり:¥6,600

  2名様以下お1人様あたり:¥9,350

   お振り込み金額より、キャンセル料・振込手数料を差し引いた金額をご返金いたします。

 ・受講日の3日前より受講費用の100%  お振り込み済受講費用のご返金は致しかねます。

   
 
   集 合 時 刻 :14時30分
 開 始 時 刻 : 15時    
 終了予定時刻  :18時
   
   
   1レッスン :約60分〜 90分 /  店内ご会食時間 :   約60分 〜 90分
   
   
    特にありません。エプロン、三角巾、備品は無料レンタル
    夏場は冷房が強目です。羽織り物や靴下等、ご着用ください。
   
 
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寿司教室のお問い合わせフォーム
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(例:abcde@satsumayahonten.com)
希望返信方法 (Contact by) 電話 (Phone)メール (E-mail)
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参加希望日 (Lesson Date )
エプロン、三角巾 無料貸し出し希望 Please check if you wish to borrow an apron, free of charge

貸し出し希望 (Yes)
Language If you are non-Japanese, are you comfortable with English or Japanese?

No problem !
Nationality
お問い合わせ内容 (Message)

 

 
 
 横浜商科大学の学生さんが作ってくださった寿司教室動画 

 

 

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この他の動画 : Satsumaya Sushi Restaurant YouTubeでご覧ください

https://www.youtube.com/user/satsumayafujisawa/videos

 

 

 寿司教室 2009年3月開始以来のべ約10,000人

日本人+外国人の参加者の皆様!

北海道・青森県・宮城県・秋田県・山形県・福島県・富山県・石川県
福井県・山梨県・岐阜県・三重県・京都府・兵庫県・奈良県・和歌山県
鳥取県・島根県・岡山県・広島県・山口県・徳島県・香川県・愛媛県
高知県・福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県
神奈川県・東京都・埼玉県・千葉県・静岡県・栃木県・茨城県。

イギリス・フランス・スペイン・イタリア・スイス・ドイツ・オランダ
ベルギー・ロシア・フィンランド・スウェーデン・デンマーク
ルーマニア・
チェコ・インド・トルコ・・カメルーン・カナダ・アメリカ
ニュージーランド・
オーストラリア・中国・台湾・韓国・香港・ラオス
ベトナム・タイ
インドネシア・カンボジア・マレーシア・フィリピン
ハワイ・タヒチ・
ギリシャ
よりご参加頂きました!

 

  2016年11月7日 ダスキン
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  2016年7月13日インターナショナルスクールスクールMade in JapanWeek
 
  2016年夏 海外在住の日本人とご家族の日本帰国時の寿司作り
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  2016年6月1日 クリスチャンハンセンジャパン様
 
  2016年5月24日 マイアミビーチシティー市長訪問団様
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  2013年9月5日 ヘンケル
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